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[老张说茶] 普洱茶最神秘山头——那卡 [复制链接]

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普洱茶的山头众多,每个山头之间的普洱茶无论是从口感、香气等各个方面都表现不一,各有不同。而在普洱茶的众多山头中,那卡算是最神秘的山头了。
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面,那卡的面积9.69平方公里,海拔1,662.00米,年平均气温 16.00 ℃,年降水量1,800.00毫米,生态环境好,适宜种植茶叶等农作物。全寨一共有107户,568人,农民人均纯收入2919元(2010年12月25日)。那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄在300-500年之间。

那卡是整个勐海唯一的小叶种古树茶山头,叶片较小,像中、小叶茶,而中小叶种古树茶在细腻感和鲜甜感是要比传统大叶种更有优势的,造就了那卡茶水路细腻、鲜甜度高的特点。经过评鉴大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈。
而那卡小叶种相比之下成分较少一点,滋味淡薄些,但香气更高扬,茶水路细腻、鲜甜度高。
早在清代,那卡茶就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣尉府”,据历史记载,那卡所产的竹筒茶甚至被缅甸国王指定为贡茶,可见其茶之佳与名气之重。

熟悉那卡的人都知道,那卡茶是普洱茶中的贵族,因茶质上好,产量极低而为大家热情追捧,以至一茶难求,大都数人只能在心里留存一个想望罢了。所以,那卡茶的价格历来很高。
那卡茶属精致涵养型茶品,其干茶条索纤细精致,色泽典雅沉厚,但是内质丰富,滋味醇厚柔顺,香气馥郁清扬,回甘迅速,喉韵怡爽,满口生津,唇齿留香,回味无穷。精致,多了几份淡泊宁静的闲适。
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