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[美食DIY] 西双版纳的傣族特色小吃,在炭火上烤一烤就会变大,你想尝尝吗?

如今人们的生活条件好了,人们对于生活品质也越来越有追求了,像现在很多人都会趁着假期去旅游,一方面可以放松身心,另一方面可以增长见识,而在吃货看来,最重要的还是能品尝到每个地方的特色美食啊。其实去旅游的时候,除了游览当地的景点之外,品尝当地的特色美食也可以感受到当地的文化,所以这吃也是旅行的意义之一。

说到旅游,在国内就有很多热门的旅游城市了,而云南就是很火的,每到节假日云南就会迎接许多的游客,像西双版纳就是一个很值得去的地方,在当地到处都能感受到傣族的文化,人们穿着傣族的特色衣服,看着就很特别。除此之外,还可以品尝到傣族的特色美食,例如酸粑菜、蚂蚁蛋、菠萝饭、手抓饭等等,也只有在西双版纳才能吃到如此正宗的傣族美食了。

而在当地还有一种很特别的小吃,在路边摆着一个炭炉,傣族大姐拿着两个竹篾在上面烤着一种类似饼的小吃,做法真是太特别了,而且大姐还穿着傣族的特色衣服,让人忍不住走近去的瞧瞧。其实这种小吃在当地叫做豪崩,是一种用糯米做成的小吃,原本是小小的一片,但是在炭火上烤一烤,慢慢的就变得很大了。

这种豪崩有点类似于粑粑的做法,把浸泡过的糯米磨成米浆,加上一些调味料,再倒在模具上蒸熟,刚做好的豪崩就像一张米皮,颜色有点土黄。而想要吃到美味的豪崩是需要耐心的,要把米皮放到竹篾上,两个竹篾就像两只手,然后在炭火上翻来翻去,烤一烤这米皮就开始膨胀了,到最后就变成又大又脆的豪崩了。

一块烤好的豪崩比原来大了两倍,要用最大号的袋子才能勉强装进去,拿在手上就像一个大盘子,闻起来一股米香味,咬一口真的是很脆,一入口就化开了,有种吃虾片的感觉,但是不得不说,这豪崩吃起来确实是香、脆、甜,真是让人吃完还想吃啊。而且一份豪崩6元,价格也不贵,不知道你们想不想尝尝傣族特色的豪崩呢?
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 楼主| admin 发表于 2019-3-3 14:06 西双版纳信息港手机频道
傣语,豪崩,翻译,豪,吃的米饭,崩,胀大的意。
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