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[老张说茶] 什么样的普洱茶,喝起来最放心?

近年来,随着全球生态环境的恶化及生活水平的提高,人们绿色消费意识日益增强,对有机食品的需求持续增长。为适应这种趋势,全球有机农业呈现方兴未艾之势。茶叶以其健康、养生及药用价值历来被人们认为是一种健康的饮品,在全球农业生产的有机化潮流中有机茶应运而生。
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来,我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证,建立有机茶基地近6000多亩,有机茶年生产量已达500余吨。
那么,你知道什么是有机茶吗?本期昆仑说茶就带你来认识下吧!
有机茶叶,是自然生长于灵秀山水间,凭造化之功,吸山川日月之精华而成的万物英华。有机茶生产中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂,完全绿色、健康、自然、无污染、纯天然。我们之所以饮用有机茶,自是由于其拥有别的茶叶或饮品全然不及的好处。

有机茶好在哪里?
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  第一,有机茶是基因传承和内质营养最佳的茶叶。由于在栽培和采摘过程中,不添加任何人为化学物质的干扰,有机茶经历代代次第相传之后,已经自然保留下基因优秀,内质丰富的茶叶。

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  第二,有机茶都生长于生态环境极佳的风水宝地。茶叶是矜贵的东西,不比果子蔬菜,随便扔一片土地上,大棚里就能长出来。微酸且质沃的土壤,充足的降水,温润的气候,乃至于一片山场特有的韵味和风水,都是影响茶叶滋味重要的因素。一杯色绿、香郁、味甘、形美的有机茶,自然拥有最为优渥甚于苛刻的生长环境,才能彻底舒张其清雅纯醇的韵致。

  第三,有机茶饮用最利于人体健康。不含任何化学添加剂,没有任何污染,丰富的内含物质包含各种人体所需微量元素,优秀的茶叶自基因对抗老化、抗氧化、预防和抑制癌细胞,都有长效且深刻的影响。
  第四,有机茶的工艺最为成熟。有机茶的内质丰富,转化复杂,这就要求炒茶做茶的老师傅掌握极为丰富的经验和成熟的工艺,才能够贴切地把握有机茶的各种特质,将其完美地呈现出来。

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  第五,有机茶作为礼品赠送最能彰显格调和诚意。茶礼是中华民族自古流传的习俗,而以有机茶不仅仅是将茶叶作为司空见惯的伴手礼,更是一份有关健康的祝福,一种关于健康生活、有机饮茶的良好习惯的传递。

有机茶之普洱茶
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有机茶最早于1983年在斯里兰卡开始生产,之后印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国等产茶国相继开始生产。相较其他国家,中国在有机茶相关方面还是起步太晚,幸得益于中国地大物博,一些主要的产茶地区位于山区、半山区,远离城市喧嚣,藏身高山云雾,天然的生态机能循环不息,具有生产有机茶得天独厚的优势,故一出手就像磐石狠狠砸入水面,激起万丈水花。
有机普洱茶的认证条件是也极为苛刻的。从茶园环境、采摘、生产加工、运输、检测项目、茶园过渡期等等一系列的繁复监管及认证,至少需要三年以上。其中茶园环境审核是有机普洱茶审核过程中的核心部分,需要从空气、土壤、水质、周边环境、茶树种植情况、农药化肥使用情况等方面进行系统地考察、监测和检测。很多企业在认证过程中,几经波折,最终半途而废,是常有之事。因此有机茶的认证难度,也注定为它带来了无限的潜力。

有机茶与普通茶的区别
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  说了这么多,相信茶虫们一定对有机茶有了一定的了解。那么,你们知道普通的普洱茶与有机的普洱茶有什么区别吗?

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  这两种等级的茶需要如何辨别,具体有什么不同,有哪方面的影响呢?
  接下来,就跟着我们一起了解吧。

  1、辨别
  有机茶

  有机茶的外包装上均会贴有防伪标签,刮开涂层可在中国有机食品系统查询。更好的有机茶的外包装上除了中国的认证外,还有美国、欧盟和日本的四大认证。
  普通茶
  普通茶叶散货散卖,产地来源不明且不新鲜,无生产保证,无国家认证防伪标签。
  有机茶的外包装均有有机食品标示,并且厂家拥有国家有机食品认证证书。
  普通茶不允许使用有机食品或绿色食品标示,且无证书。

  2、区别
  有机茶
  茶叶种植过程严禁施用任何农药,均以物理除虫方式去除有害虫。
         普通茶
  种植过程无监管,为省钱和高产,茶农直接施用化肥,并施用植物生长调节剂等激素,以达到高产的效果。
  正所谓,好山好水才能出好茶,但凡能评定为有机茶的,其种植基地均需达到原始无污染的状态,并且种植基地的水质、土壤、空气也需达到国家农业部的检测标准。

  3、益处·害处
  有机茶
  有机茶最基本的,还是茶的口感,甘醇、原味、耐冲。喝有机茶才能真正品尝到最原始最纯正的味道。
  普通茶
  普通茶在冲泡方面远远比不上有机茶,前几泡会比较浓,平均7冲以上,基本就淡而无味了。如果不幸买到的是添加了香精的茶,那香味会非常浓烈,但是茶汤却毫无口感。
  有机茶重要的还是他的养生健康的功效,有机茶叶中的矿物质微量元素能增强人体对疾病的抵抗力,越喝越健康。

茶之自然味,臻选在有机。穿行于原始森林中,最纯净的土壤,于云南深山中寻见,有机茶,有自然的韵味,有时光缓缓流过的味道,自然美好之物,只为遵循自然法则,呈现事物最美好,最纯粹的本源。
内容来源/星甘月露普洱茶坊。
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