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[美食杂谈] 野芭蕉花   [复制链接]

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发表于 2013-4-7 10:58 |显示全部楼层
      深藏在西双版纳雨林中的野芭蕉树,不仅茎心味美可口,且其花也成了美味佳肴。野芭蕉花长得不怎么好看,但若经常食用,可变得像芭蕉树一样苗条。  
  据说很早以前,有位专门侍候召勐的女佣,天天以召勐吃剩的鸡鸭鱼肉为食,越长越胖。召勐看不顺眼,便派她去看守一块芭蕉园。女佣到了芭蕉园后,经常以野菜佐餐。一 天,由于没有找到野菜,她便在园外的箐沟里摘了一朵刚刚 破茎而出的野芭蕉花,把它烧熟,蘸着喃咪下饭,觉得味美可口,便每天把野芭蕉花当做蔬菜吃。她身上的脂肪渐渐消失了,身材苗条起来。有一次,召勐到芭蕉园观赏风景,见了苗条的女佣,很好奇,便问她吃了什么仙药。女仆便把原因告诉了他。从此,野芭蕉花可以解腻减肥的是便传扬开来,用野芭蕉花蘸喃咪佐餐的事情也就流传下来。  
  现在,西双版纳农贸市场里的野芭蕉花十分走俏,那些吃的大腹便便的男人们,肥胖臃肿的女人们,争相购买。用野芭 蕉花制作的菜肴主要有:蕉花蘸喃咪、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包烧蕉花、包蒸蕉花、红烧罐头煮蕉花、蕉花三鲜汤等。这些菜在西双版纳的民族风味小餐馆里,到处可以尝到。
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