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[美食杂谈] 西双版纳当地人喜爱的食物 [复制链接]

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发表于 2015-3-24 10:24 |显示全部楼层
  柠檬烤鱼相对于名声在外的香茅草烤鱼,柠檬烤鱼是当地人的新宠。柠檬烤鱼多数是用罗非鱼做的,什么都不加,放在火上一烤,放一点柠檬汁,烤完之后就蘸一蘸自制的特殊辣酱。做的好不好主要取决于店家的辣酱怎么样,辣酱做的好,就会很好吃。
  

  菠萝紫米饭看起来就很诱人,整个菠萝很萌的样子。首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用。味道有点甜,而且有补血润肺的功效哦。
  

  酸笋煮鸡是傣族传统名菜,西双版纳大小餐厅的常见菜品。用特质的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤,再加上傣家特有的香料香茅草,酸酸辣辣,很开胃的哦。一般的傣味餐馆都会制作。当地人特别强调,酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成,而鸡一般都用傣族小土鸡,酸笋煮鸡味略酸,不油腻,肉嫩而甜。
  

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