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普洱茶中的茶化石是怎么形成的?

普洱茶_海洋 发表于 2019-9-18 19:56 |阅读模式
本帖最后由 普洱茶_海洋 于 2019-9-18 21:23 编辑



普洱熟茶都是通过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中心会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里边温度太高把茶给焖焦了。

  在发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会分泌出果胶来,由于果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶,都必须浸透胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精密加工,就成了“茶化石”。

  茶化石是一种高端普洱熟茶,普洱江湖传言:"未曾品过茶化石,怎敢轻言懂普洱",充分肯定了其质量。茶化石性温文,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、防止冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很合适中老年人群,特别是体虚、胃寒人群。

  茶化石与普洱老茶头的区别:茶化石是老茶头通过多道工序精选出来的臻品,比老茶头更紧实、圆润,汤色更透亮,口感更柔滑细腻。

  茶化石是普洱熟茶工艺的立异,其茶质丰厚,耐泡度高,适合长期存储,存储时间越长质量越高,越珍贵。正品茶化石能泡30泡,叶底也很紧实,不会显着胀大。而仿品泡10泡以上叶底就显着胀大,仿的程度越低胀大的越凶猛。正品茶化石在冲泡时即便泡到15泡,茶汤口感仍然甜美、茶香连绵。

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